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酶的命名方法

    通常根據酶所作用的底物,或酶所催化的反應類型命名。例如,作用于蛋白質的酶稱為蛋白酶;作用于脂肪的酶稱為脂肪酶;催化氧化反應的稱為氧化鎂。盡管此法不夠嚴格與準確,但是簡單明了。

     國際酶學會提出的系統命名法是以酶所催化的整體反應為基礎的。例如,a-淀粉酶命名為a-1,4-葡萄糖麥芽糖水解酶,表明所催化的水解過程是在各糖苷鍵上,打開聚葡萄糖的鏈接。


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